Olea Europaea
Olea europaea, ulivo, ulivo o ulivo, è un albero sempreverde, longevo che può raggiungere le estremità a 15 m dall’alçada, con una grande chioma e un tronco grosso, contorto e fittamente curvo. Albero di origine mediterranea, molti sono in Spagna e molti apprezzano l’oliva e la qualità dell’oliva che ne ho ricavato. Els esemplari anyencs, di diverse centinaia di anni, provenienti da vecchi oliveti, sono attualmente utilizzati a scopo ornamentale. Ha vissuto più di 1500 anni ed è un albero frondoso, di crescita lenta, tronco grosso e irregolare, si attorciglia e porta molteplici forme.
Albero dalla chioma ampia, fiorisce in piena primavera ei sei fiori formano rami di colore bianco e di gradevole profumo, che si trasformano in olive alla fine del tardor o in inverno. La Spagna ha oltre 300 varietà di olive, in particolare morrut, empeltre, hojiblanca, cornicabra, lechín, camamilla, verdal e picual.
Le olive, a seconda del tipo di oliva, possono essere rotonde o ovali, grandi o piccole e da lì si estrae l’olio, consumato con molteplici usi in cucina e basilare nella nostra apprezzata dieta mediterranea e anche con usi in medicina e cosmesi, principalmente per fare saponi.

Il suo legno è apprezzato per l’intaglio, per l’ebanisteria e come combustibile e carbone. Sottolineiamo il suo utilizzo in giardinaggio per la sua facilità di essere trapiantato in età adulta, è un albero che prospera meglio in situazioni calde e soleggiate anche se si adatta ad altre condizioni meno benigne come freddo, gelo, vento, siccità, inquinamento e scarsa manutenzione.